Natalia Ganelinimágenes falsas No puedes ir a ningún lado ahora mismo sin tropezarte algo con sabor a calabaza . Pero, con todos sus vínculos estacionales y la capacidad de aparecer en todos los platos imaginables, desde sopas y pastas hasta cafés con leche y postres, es importante recordar que la calabaza es en realidad, bueno, una Fruta .
Pero ya sea que te niegues a creer eso y consideres a la calabaza como un vegetal (¡no te culpamos!), Lo importante es que simplemente la disfrutes tanto como sea posible mientras el aire es fresco y las hojas se transforman en sus tonalidades otoñales.
Sí, la calabaza en sí es saludable, pero ¿qué tipo de beneficios ofrece realmente? ¿Y cómo se compara comer cosas directamente de la calabaza con la versión enlatada? Les pedimos a los dietistas que respondieran todas nuestras preguntas sobre el favorito de la temporada, para que pueda maximizar sus beneficios.
Información nutricional de la calabaza
Primero, vayamos a lo básico. Esto es lo que puede esperar en el departamento de nutrición para una taza de calabaza en cubos , según la base de datos de alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU.:
- Calorías: 30
- Proteína: 1,2 g
- Carbohidratos: 8 g
- Grasas: 0,1 g
- Azúcar: 3,2 g
- Fibra: 0,6 g
- Sodio: 1 mg
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la calabaza?
Maryna Iaroshenkoimágenes falsas 1. C Considérelo un refuerzo de la visión.
La calabaza es una excelente fuente de antioxidantes. vitamina A , que es importante para la salud ocular y puede retrasar el desarrollo de la degeneración macular, dice Keri Gans, RD, CDN , autor de La dieta del cambio pequeño . Una taza de calabaza contiene un enorme 197 por ciento de su valor diario recomendado de vitamina A.
2. Puede aumentar su inmunidad.
La calabaza también es una buena fuente de vitamina C (obtiene el 17 por ciento de su valor diario recomendado de una taza), lo que ayuda fortalecer su sistema inmunológico , Dice Gans, e incluso reduce el riesgo de desarrollar ciertos cánceres.
3. A tu piel le encantará.
Los carotenoides (pigmentos orgánicos que le dan el color a la calabaza) en la calabaza también actuar como antioxidantes , que ayudan a mejorar la salud de la piel, dice Beth Warren, RDN, fundadora de Beth Warren Nutrition y autora de Secretos de una chica kosher .
4. Mantiene su corazón y su estómago felices.
La calabaza es una buena fuente de potasio y magnesio , minerales saludables para el corazón de los que la mayoría de las personas no obtienen lo suficiente. Además, ofrece fibra que llena el intestino, lo que podría ayudar a reducir el colesterol y, por supuesto, ayuda a mantener la regularidad, dice Gans.
5. Llénelo con menos calorías.
Debido a que la calabaza es tan rica en fibra saciante pero tan baja en calorías, es una excelente opción a la que recurrir si está tratando de perder peso o simplemente quiere cambiar un lado con almidón (por ejemplo, puré de papas o un panecillo) por algo un poco más ligero.
Espera, ¿la calabaza enlatada es igual de saludable?
Puede llevar tiempo y esfuerzo descomponer una calabaza, por lo que es completamente comprensible que simplemente prefiera abrir una lata y terminarlo, y eso sigue siendo excelente en lo que respecta a la nutrición. Ambos calabaza enlatada y la calabaza fresca están cargados de vitaminas y nutrientes relativamente comparables, dice Warren. Solo necesita asegurarse de que la versión enlatada sea 100 por ciento de calabazas y que no se agregue nada, como azúcar, dice Gans.
¿Las semillas de calabaza también son saludables?
Semillas de calabaza orgánicas .89 COMPRA AHORA Definitivamente. Las semillas de calabaza contienen zinc , que puede ayudar a su sistema inmunológico a combatir esos primeros resfriados del otoño , dice Scott Keatley, RD, de Terapia de nutrición médica Keatley . Una porción de 1 onza de semillas de calabaza también le brinda hasta 10 gramos de proteína de origen vegetal , contiene ácidos grasos omega-3 que tienen propiedades antiinflamatorias y tiene muchos minerales importantes para la salud en general, incluidos magnesio y manganeso, dice Gans
Entonces ... ¿es saludable la especia de calabaza?
Odiamos decírtelo, pero la especia de calabaza técnicamente no tiene calabaza real. En cambio, suele ser una combinación de canela, nuez moscada, clavo, pimienta de Jamaica y jengibre.
Pero eso es algo grandioso: las especias se encuentran entre las fuentes más concentradas de antioxidantes y muchos otros fitonutrientes, por lo que siempre se recomienda usar hierbas y especias, dice Julie Upton, RD, cofundadora del sitio web de nutrición Apetito por la salud . Solo asegúrese de que la especia de calabaza que está usando no tenga azúcar agregada (o obtenga su dosis con estos alimentos saludables con especias de calabaza .)
¿Cuál es la forma más saludable de disfrutar la calabaza?
A estas alturas, probablemente sepa que el PSL no es exactamente un alimento saludable . Y claro, las calabazas aparecen con bastante frecuencia en los postres en esta época del año, pero hay mucho más en la calabaza que eso. Reconocer que la calabaza no siempre se asocia con un pastel, una galleta o un postre es una buena manera de cambiar la marca de la forma en que ves la calabaza en general, dice Keatley.
Por eso recomienda asar tu calabaza. Use este tiempo para introducir algunos favores de otoño en su parrilla, dice. Agregue rodajas o cubos a la parrilla a sus ensaladas, brochetas o simplemente combínelos con su proteína favorita.
Gans es fanático de hacer sopa de calabaza, asar la calabaza para hacer papas fritas o mezclarla en un batido, avena o hummus . ¿Necesitas más inspo? Revisar la recetas saludables de calabaza debajo:
Papas Fritas De Calabaza Con Ketchup PicanteOBTENGA LA RECETA
Ensalada de calabaza asada y granadaOBTENGA LA RECETA
Pasta con Calabaza y ParmesanoOBTENGA LA RECETA
Pastel de calabaza en una tazaOBTENGA LA RECETA
