bit245imágenes falsas Algunos lácteos son simplemente deliciosos. ¿Quién puede negar que una taza de masa de galleta con chispas de chocolate helado o mozzarella fresca derretida en un pizza es el cielo? Pero para muchos estadounidenses, aproximadamente 65 por ciento de ellos, para ser exactos, los lácteos son la materia de la que están hechas las pesadillas alimentarias, no los sueños. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre la intolerancia a la lactosa y cómo dejar de consumir lácteos puede afectar su cuerpo.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
Las personas que son intolerantes a la lactosa no producen suficiente enzima lactasa, que es responsable de descomponer la lactosa, el azúcar de la leche, en glucosa y galactosa. Esto significa que la lactosa pasa directamente al colon en lugar de ser procesada o absorbida por el cuerpo, lo que puede causar síntomas como hinchazón, calambres, diarrea y gases. La mayoría de las personas intolerantes a la lactosa tienen intolerancia primaria a la lactosa , lo que significa que pudieron digerir la lactosa en algún momento, digamos durante la infancia y la niñez, pero luego comenzaron a experimentar molestias digestivas después de consumir productos lácteos.
Según un estudio de 2019 publicado en la revista científica Red JAMA abierta , unos 4.7 millones de adultos estadounidenses son alérgicos a la leche y 2 millones son alérgicos a los huevos, reacciones que pueden causar urticaria, malestar estomacal, vómitos, heces con sangre y más.
Cómo tratar la intolerancia a la lactosa
Si sospecha que es una de las millones de personas que padecen alergia a los lácteos, puede programar una cita con un alergólogo o gastroenterólogo para investigar, dice Brigitte Zeitlin, MPH, RD, propietaria de Nutrición BZ en Nueva York. Una dieta de eliminación, en la que elimina todas las fuentes de lácteos de su cuerpo durante hasta tres semanas, también puede revelar si es intolerante a la lactosa (esto siempre debe hacerse bajo la supervisión de su médico o dietista). Después de semanas de eliminar los lácteos de su dieta, puede reintroducirlos durante una semana, indica Zeitlin. Si nota que sus síntomas regresan de inmediato, es probable que sea sensible o intolerante.
Por supuesto, los lácteos no merecen ser demonizados por completo: contienen nutrientes importantes como calcio , proteína y magnesio , y en yogur, probióticos . Para aquellos que pueden tolerar los lácteos, los productos como los huevos criados en pastos, el yogur y el requesón pueden ayudarlo a alcanzar sus objetivos nutricionales. Y cualquier persona que elimine los lácteos de su dieta deberá encontrar fuentes de reemplazo para estos nutrientes clave. Por ejemplo, col rizada y patatas dulces son buenas fuentes de calcio, las nueces y el edamame proporcionan magnesio, y el chucrut es rico en probióticos, explica Zeitlin.
De hecho, Samantha M. Coogan , MS, RDN, LD, y director del programa didáctico en nutrición y dietética en University of Nevada, Las Vegas , recomienda eliminar los lácteos de su dieta solo si es médicamente necesario. De lo contrario, corre el riesgo de desarrollar una deficiencia nutricional.
Sin embargo, si tiene intolerancia a la lactosa o es alérgico a los lácteos, es una decisión inteligente dejar de comerlos y, cuando lo haga, puede esperar que se produzcan cambios positivos. Aquí, los dietistas analizan seis cosas que pueden suceder, desde la pérdida de peso hasta una piel radiante, cuando elimina los productos lácteos de su dieta:
1. Dejará de experimentar dolor de estómago, hinchazón y gases.
Cuando su cuerpo no puede descomponer la lactosa, crea ácidos y gases en su tracto intestinal, dice Zeitlin, y esas cosas causan dolorosos calambres estomacales. hinchazón y gas. Cuando deje de comer lácteos, debe esperar que ya no tenga ninguno de estos problemas estomacales repugnantes, dice Zeitlin.
2. Puede perder algunos kilos.
La lactosa es azúcar y el azúcar puede contribuir al aumento de peso. Cuando elimina los lácteos de su dieta, la mayor diferencia que verá es la reducción en el consumo de azúcar de las porciones que contienen lactosa de ciertos productos lácteos, dice Coogan. Reducir la ingesta de azúcar es uno de los primeros pasos que muchos dan hacia la pérdida de peso.
3. La hora del baño será más agradable.
Un resultado desafortunado de consumir productos lácteos cuando su cuerpo no puede descomponerlos es la diarrea, dice Zeitlin. Diarrea sucede porque su intolerancia a la lactosa aumenta la cantidad de agua en el colon cuando ingiere productos lácteos, explica. Si quita este grupo de alimentos, tendrá heces normales , ella dice. El estreñimiento también puede ser un síntoma de intolerancia a los lácteos. Aunque no es tan común como la diarrea, también debe esperar sentir un alivio del estreñimiento porque su sistema gastrointestinal digiere mejor y, por lo tanto, degrada los desechos más fácilmente, dice Zeitlin.
4. Puede mejorar su salud intestinal en general.
Para las personas que no toleran bien los lácteos, la leche, el queso y otros productos lácteos con aditivos pueden ser bastante inflamatorios y causar irregularidades en las bacterias intestinales, dice Coogan. Esos ingredientes artificiales pueden causar diversas sensibilidades, así como un crecimiento excesivo de levadura e inflamación del tracto gastrointestinal, lo que puede provocar fatiga, malestar estomacal y náuseas. Pero eliminar los lácteos puede ayudar a sanar su intestino y reponer sus bacterias saludables con el tiempo.
5. Su piel podría verse mejor.
'Nuestros cuerpos eliminan los desechos y las toxinas de tres maneras: orinando, defecando y por los poros', dice Zeitlin. Y si es sensible a los lácteos, esa sensibilidad puede llegar a través de su piel en forma de puntos blancos, brotes, erupciones e incluso eczema. Algunos investigar sugiere que los productos lácteos se asocian con un mayor riesgo de desarrollar acné en adultos jóvenes, pero se necesitan más estudios a largo plazo para respaldar estos hallazgos.
6. Su cuerpo estará menos inflamado.
La inflamación es un problema grave: puede causar muchos problemas de salud, como una glándula tiroides disfuncional o dolor en las articulaciones, dice Coogan. Pero eliminar los lácteos podría reducir la inflamación en las personas sensibles o alérgicas a ellos. Por supuesto, si le preocupa la inflamación pero no es sensible a los lácteos, existen otras formas de reducirla. Incorporar pescado o un suplemento de aceite de pescado en su dieta, o comer más alimentos ricos en omega-3, como aguacates, nueces y aceites, puede ayudar a reducir la inflamación, dice ella. Además de seguir una dieta rica en antioxidantes, el ejercicio y la meditación también pueden ayudar a reducir la inflamación causada por estrés .
