han vistoimágenes falsas No quiero ser un Scrooge total, pero empaquetar tantos ingredientes saludables en los postres navideños no significa necesariamente que pueda disfrutar de cantidades ilimitadas. El postre, ya sea durante las vacaciones o no, sigue siendo un placer.
Muchos postres se llaman 'saludables' porque tienen un ingrediente saludable. Frijoles en brownies, matcha en helado, etc. Pero hay que mirar los ingredientes generales en un postre, no solo el título ' Bonnie Taub-Dix , MA, RDN, CDN, autor de Léalo antes de comerlo , explica . Tomemos el pastel de nueces, por ejemplo. Este postre clásico de Acción de Gracias contiene toneladas de nueces pecanas densas en nutrientes, pero una rebanada puede cargar fácilmente hasta 30 gramos de azúcar —Gracias en parte a la fuerte dosis de jarabe de maíz en el relleno.
Cómo elegir postres festivos saludables
Cuando se trata de elegir los postres más saludables, la clave es usar su mejor criterio y evaluar los ingredientes y coberturas generales. 'No es necesario que un nutricionista le diga que la tarta de queso con chocolate y fresas será rica en calorías', dice Taub-Dix. Antes de apilar su plato, Taub-Dix recomienda preguntarse qué está buscando. En lugar de optar por esa galleta de azúcar glaseada con estos colores brillantes, opte por algo verdaderamente único. Algo que sabes que no puedes conseguir en todo el año ”, dice. `` A menudo, tu boca y tu mente estarán emocionados de verlos, pero tu estómago dejó la fiesta hace media hora ''. Esté atento a estas señales de alerta al elegir postres:
- Crema batida
- Una masa superior e inferior o una masa
- Helado (también conocido como cualquier cosa a la mode)
- Un relleno espeso y decadente
- Crema
- Gomas de mascar, chispas y otros dulces.
Los mejores y peores postres navideños.
Omitir esto: pastel de nueces
Lesyyimágenes falsas No se deje engañar por el halo de salud de las nueces: una sola rebanada de este pastel se empaqueta 500 calorías y más de 30 gramos de azúcar, y eso es antes de agregar crema batida o helado.
Intercambio saludable: pastel de calabaza
bhofack2imágenes falsas Todas las tartas son densas en calorías debido a sus costras mantecosas y rellenos azucarados, pero si quieres disfrutar de una rebanada (¡y deberías!), Ve con calabaza. Una rebanada tiene alrededor 300 calorías y unos 25 gramos de azúcar, pero también proporciona grandes cantidades de vitamina A , que favorece el crecimiento saludable de la piel, los ojos y las células. Mira estos recetas de calabaza para obtener más inspiración para cocinar estas fiestas, o Taub-Dix's Pan de calabaza . Taub-Dix también recomienda la tarta de manzana, pero elija una rebanada sin un trozo de celosía o corteza superior; está cargada de calorías y grasas que no necesita.
Omitir esto: galletas de azúcar heladas
juliannafunkimágenes falsas ¿Cómo se puede hacer que una golosina azucarada y mantecosa sea aún más un desastre dietético? Agrega una capa de glaseado. Si bien los muñecos de nieve escarchados pueden verse lindos para el gramo, no son lindos en tu cintura. Estas bombas de azúcar pueden empacar hasta 160 calorías y 16 gramos de azúcar en una galleta . ¡Ay!
Intercambio saludable: galletas de merengue
Nedim_Bimágenes falsas Como están llenos de aire, cada pequeña y delicada cucharada acaba 5 a 15 calorías . Pero casi todas esas calorías provienen del azúcar (cada galleta contiene de 1 a 4 gramos), así que tenga cuidado de no exagerar y limitarse a dos galletas. 'Recomiendo ejercer el control de las porciones cuando se trata de cookies. Es posible que desee hacer una pequeña muestra de galletas y otros postres. Tal vez elijas solo una galleta y un trozo de pastel, en lugar de varias galletas y un trozo de pastel ”, dice Taub-Dix.
Omitir esto: corteza de menta y chocolate blanco
billnollimágenes falsas Un solo cuadrado de corteza de menta con un bastón de caramelo puede tener casi 180 calorías con 20 gramos de azúcar para arrancar. Sabemos por experiencia que es básicamente imposible detenerse en una sola pieza. Entonces, si necesita un trozo, asegúrese de partirlo por la mitad y saborearlo, dice Taub-Dix.
Intercambio saludable: trufas de chocolate negro
kowit1982imágenes falsas La trufa de chocolate promedio tiene solo alrededor de 60 calorías y 5 gramos de azúcar. Cuanto más oscuro vayas, mejor: Chocolate negro tiene menos azúcar y más antioxidantes flavonoides saludables para el corazón que la leche. (O pruebe esta receta de chocolate amargo salado y corteza de avellana). Taub-Dix dice que opte por las trufas de chocolate amargo con nueces porque son más abundantes y nutritivas.
Si te gusta la vainilla y el chocolate juntos, prueba esta sencilla receta de pudín:
Omitir esto: pastel de pan de jengibre
Roxillerimágenes falsas Un pedazo de pastel de pan de jengibre tiene al menos 260 calorías —Aunque hemos visto algunas recetas que suben hasta 320, gracias a una fuerte capa de glaseado o llovizna de chocolate en la parte superior.
Intercambio saludable: galletas de jengibre
Milkosimágenes falsas Una galleta de jengibre simple (sin gomitas, glaseado y otros adornos) es casi siempre una mejor opción, en parte debido al control de porciones integrado de las cookies y porque es una de las recetas de galletas menos mantecosas que existen. Una cookie puede tener tan solo 32 calorías y 2 gramos de azúcar, mientras que los hombres de pan de jengibre de 3 pulgadas de largo tienen alrededor de 115 calorías y 8 gramos de azúcar. Si los hombres de pan de jengibre en su fiesta familiar son mucho más grandes que eso, considere partir uno por la mitad. (Aquí están 6 recetas de galletas sin azúcar agregada .)
Lo peor: pastel de frutas
repinanatolyimágenes falsas En caso de que necesite otra razón para odiar el pastel de frutas: la mayoría de las rebanadas llegan fácilmente 300 calorías y puede contener hasta 30 gramos de azúcar, gracias a la gran cantidad de frutos secos endulzados, jarabe de maíz y ron.
Intercambio saludable: zapatero de frutas
KimberlyDepreyimágenes falsas A Taub-Dix le gusta hacer esto receta de zapatero de pera porque no tiene azúcares añadidos y tiene todos los sabores cálidos de la temporada. Ella usa peras frescas, pero puedes agregar manzanas y otras frutas que te gusten. Contiene semillas de chía, nueces sin sal y un poco de granola para darle el crujiente abundante que anhelas en tartas y pasteles. Debido a que no tiene corteza, tiene menos calorías y grasas saturadas.
Omitir esto: Fudge
bhofack2 / Getty Images Esto es muy deprimente: un cuadrado de dulce de azúcar de 1 pulgada tiene aproximadamente 130 calorías y 20 gramos de azúcar. Pero, ¿quién se detendrá después de un solo cubo diminuto?
Intercambio saludable: Biscotti
dem10imágenes falsas Un biscotti festivo alegre salpicado de frutas y nueces también tiene alrededor de 100 calorías (¡o menos!), Por lo que obtienes mucho más por tu inversión calórica.
