Los 25 mejores bocadillos cetogénicos que son satisfactorios y deliciosos, según los dietistas

Cuando comencé el dieta cetogénica Hace seis meses, mi mayor desafío fue renunciar a mi bocadillo favorito: galletas saladas con queso. Oh, cuánto me encantaron las galletas saladas, crujientes y crujientes.

En una dieta cetogénica, el objetivo es disminuir su consumo de carbohidratos (adiós Cheez-Its) y aumente su consumo de grasas. Reducir los carbohidratos lo pone en un estado metabólico llamado cetosis, donde su cuerpo quema grasa (en lugar de carbohidratos y azúcar) para obtener energía, dice Jes Ernst, R.D.N. , dietista cetogénica con sede en Cincinnati. Quemar grasa crea cetonas , que su cuerpo usa como combustible.

Una vez que esté en modo de quema de grasa (también conocido como, cetosis ), en realidad no debería sentir la necesidad de comer un refrigerio. Si comes suficiente grasa en cada comida, debes sentirte satisfecho, explica Ernst.

Es cierto: en una dieta cetogénica, encuentro que puedo pasar mucho más tiempo entre comidas sin sentir hambre. Pero eso no significa que esté de acuerdo con vivir un estilo de vida sin bocadillos. Me encanta comer bocadillos (idealmente algo crujiente) y no pienso dejarlo pronto. Agradecidamente, Denise Potter, R.D.N. , un dietista que se especializa en la dieta ceto, dice que está totalmente bien. Algunas personas necesitan bocadillos en la dieta cetogénica, dice ella.

Cómo preparar un bocadillo satisfactorio en la dieta cetogénica

✔️ Cuida tus macros: La clave es pensar en términos de proporciones al elegir un refrigerio, dice Potter. Desea que el refrigerio esté compuesto de 70 a 80% de grasa y de 20 a 30% de proteína y carbohidratos netos (la cantidad total de carbohidratos menos fibra y alcoholes de azúcar) combinados. Por ejemplo, un refrigerio cetogénico ideal es 1/2 aguacate porque tiene 15 g de grasa, 2 g de proteína y 2 g de carbohidratos netos. Esa es una proporción de 15: 4 (aproximadamente 79% de grasa por 21% de proteína y carbohidratos netos).

A menos que esté usando ceto para tratar una condición médica (como epilepsia o migrañas ), no hay necesidad de concentrarse demasiado en los números; todo lo que debe recordar es mantener alto el contenido de grasas y bajos de carbohidratos (los niveles de proteínas pueden variar).

✔️ Apunte a alimentos integrales: Tanto Ernst como Potter son partidarios de elegir refrigerios cetogénicos frescos (como queso y nueces) en lugar de productos envasados ​​siempre que sea posible. En una dieta cetogénica, desea consumir menos alimentos procesados ​​en general, dice Potter. Los alimentos procesados ​​tienden a contener azúcar y almidón agregados; no hay nada en la dieta cetogénica, ya que está tratando de mantener baja la ingesta de carbohidratos.

✔️ Escanea las etiquetas: Por supuesto, cuando está en movimiento, es posible que no sea posible comer bocadillos frescos, por lo que los productos envasados ​​pueden ser útiles. Antes de comprar, verifique la etiqueta para asegurarse de que tenga ingredientes simples y pronunciables y poco o nada de azúcares, almidones o alcoholes de azúcar agregados (como xilitol y maltitol), dice Potter. En otras palabras, evite caer en las afirmaciones de marketing de ceto-amigables o bajas en carbohidratos y lea la etiqueta.

¿Listo para empezar a picar? Por delante, los mejores bocadillos cetogénicos (tanto frescos como preenvasados) para mantener tu estómago lleno y tus papilas gustativas felices.

Cuando mi necesidad de algo cursi y crujiente me ataca, busco estas adictivas patatas fritas de queso. Hecho de un solo ingrediente (queso cheddar real), saben como una rebanada crujiente de cheddar fuerte. No tienen ningún aditivo extraño, y un paquete contiene 9 g de grasa y solo 1 g de carbohidratos. Potter sugiere desmenuzarlos con una ensalada.

Un puñado de nueces es el bocadillo perfecto, siempre que sepa cuáles tomar. Las nueces de macademia son las mejores porque tienen un contenido muy alto de grasas, dice Potter. Otras opciones ricas en grasas y bajas en carbohidratos incluyen nueces, nueces de Brasil y nueces. Evite los anacardos, que son ricos en carbohidratos, señala Potter.

Ernst recomienda las semillas como un bocadillo ceto bajo en carbohidratos, y no podría estar más de acuerdo. Amo estas semillas de calabaza, que tenga la cantidad justa de sal. Unos pocos puñados proporcionan 14 g de grasa de relleno y solo 1 g de carbohidratos netos.

Los huevos duros son un refrigerio simple y satisfactorio. Para ampliar los beneficios de la dieta cetogénica, querrá agregarle algo de grasa, sugiere Potter. Piense: una pizca de mayonesa o una rebanada de queso. Otra opción sabrosa y rica en grasas sería preparar unos huevos rellenos.

La carne recibe luz verde en una dieta cetogénica. Estos sabrosos palitos de carne seca facilitan la obtención de grasas y proteínas sobre la marcha. Hecho de 100% carne de res alimentada con pasto , hay cero ingredientes cuestionables y 0 g de carbohidratos (¡todos ganan!).

Si ha estado investigando los bocadillos cetogénicos, es probable que se haya encontrado con bombas de grasa, que son golosinas dulces bajas en carbohidratos que generalmente se hacen con aceite de coco, mantequilla de coco, queso crema, aguacate y / o mantequilla de nueces. Son una excelente manera de engordar mucho, pero tenga cuidado con las recetas que prueba. Algunos de ellos apenas están cetogénicos, dice Potter. Ella sugiere recetas de bomba cetogénica de la Fundación Charlie , como este delicioso bomba de grasa de fresa y jengibre .

Sí, ¡puedes comer chocolate con la dieta cetogénica! La clave es asegurarse de que sea chocolate negro —Al menos un 70% de cacao— y limitar su ingesta a unos pocos trozos pequeños. Estoy obsesionado con este chocolate de Hu Kitchen, que es hecho con solo tres ingredientes simples (cacao, azúcar de coco sin refinar y manteca de cacao) y tiene solo 5 g de carbohidratos netos por cucharada.

Los aguacates son una gran fuente de grasa; la mitad de uno contiene aproximadamente 15 g de grasa, la mayoría de los cuales son grasas insaturadas saludables . Mantenlo simple con solo una pizca de sal y un chorrito de limón. O bien, mézclelo en guacamole y cómelo con sus verduras favoritas bajas en carbohidratos, sugiere Ernst.

Una salsa a base de grasa con vegetales crudos es un excelente refrigerio cetogénico, dice Ernst. Esta El sabroso queso para untar es súper satisfactorio (gracias a 9 g de grasa por porción) y es delicioso con verduras bajas en carbohidratos como apio, pepino y pimientos. Una porción (3 cucharadas) tiene solo 2 g de carbohidratos.

Las aceitunas son un bocadillo ceto ideal ya que son compuesto principalmente de grasa , específicamente grasas monoinsaturadas saludables. No tenga miedo de alcanzarlos en el tablero de embutidos en su próxima fiesta, simplemente no se exceda, ya que pueden ser salados.

Si eres fanático del coco y el chocolate, te encantarán estos deliciosos bocados de brownie . Son súper ricos y tienen la textura que quieres de un brownie. Lo mejor de todo es que están hechos con seis ingredientes simples y solo tienen 3,5 g de carbohidratos por porción.

Salados y crujientes, estos son un gran sustituto de las patatas fritas , dice Ernst. Elaborado con carne de cerdo criada sin antibióticos, una porción tiene 0 g, 2,4 g de grasa y 11 g de proteína. Pueden ser adictivos, por lo que siempre recomiendo medirlos en una balanza o ponerlos en una bolsa pequeña del tamaño de un bocadillo para no terminar comiendo demasiado, señala Ernst.

Buenas noticias para los amantes del queso: puedes disfrutar de tu bocadillo favorito en la dieta cetogénica. Con solo 1 g de carbohidratos y 6 g de grasa, el queso en tiras (hecho de mozzarella) es un excelente opción para llevar . Otras buenas opciones de queso bajo en carbohidratos son el brie, el cheddar, el suizo y el provolone.

Hechas con solo tres ingredientes simples (semillas de lino, vinagre de sidra de manzana y sal marina), estas galletas tienen un gran crujido y solo 1 g de carbohidratos netos por porción (10 galletas). A Ernst le gustan por su alto contenido de fibra —9 g por ración.

Ya sea que esté buscando un desayuno cetogénico saludable o un refrigerio por la tarde, queso cottage es un ganador. Elija requesón con toda la grasa, que contiene solo 6 g de carbohidratos por porción (1/2 taza) y 12 g de proteína. Potter sugiere aumentar el contenido de grasa agregando Aceite MCT . Para un poco de dulzura, agregue algunas bayas bajas en carbohidratos encima.

Para una opción para llevar, Potter es fanático de estas barras, que están llenas de grasa (14 g) y proteínas (10 g). No importa el sabor, cada barra tiene solo 5 g de carbohidratos netos y viene en sabores sabrosos como chocolate con menta y chispas de chocolate con coco.

Los bocadillos cetogénicos pueden ser costosos. ¿Una solución inteligente? Haz un lote de muffins de pan de plátano cetogénico. Potter recomienda esta receta de la Fundación Charlie por su alto contenido en grasas. Hazlos una vez a la semana y guárdelos en su congelador para que pueda calentarlos siempre que necesite un bocadillo, sugiere Potter.

Estos son un refrigerio agradable y bajo en carbohidratos para cuando estás en movimiento, dice Ernst. Tiene un buen sabor a queso cheddar y un crujido satisfactorio . Cada porción tiene 14 g de grasa, 11 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos.

Cuando sigues una dieta cetogénica, debes tener en cuenta qué tipo de fruta comes. Algunos están llenos de carbohidratos (¡mirándote, manzanas y plátanos!). los la mejor opción baja en carbohidratos son las bayas , específicamente frambuesas, moras y fresas. Los arándanos están bien con moderación.

Estas bolsas exprimibles de mantequilla de nueces son ideales para viajar, dice Potter, a quien le encanta el sabor a nuez de macademia. Hecho con nada más que nueces de macademia y sal marina. , no tienes que preocuparte por ningún ingrediente divertido. Cada bolsa está cargada con 22 g de grasa para mantenerte saciado durante horas.

Picante, salado y crujiente, los encurtidos son un bocadillo ideal. Y con menos de 1 g de carbohidratos netos por lanza, puede comer más de uno. (¡No te comas todo el frasco, ya que contienen mucho sodio!).

Potter dice que a sus clientes les encantan estas golosinas crujientes, que están hechas con coco, nueces, almendras y semillas de calabaza endulzadas . ¡Con solo 4 g de carbohidratos netos, puede echarlos en yogur o comerlos directamente de la bolsa!

OMS no ¿Te encanta el aderezo ranchero? Afortunadamente, su adorno de ensalada favorito es apto para ceto con solo 3 g de carbohidratos por porción (2 cucharadas). Cuando no tengo mucho tiempo, hago una ensalada simple con aderezo ranch encima, dice Potter. También puedes usarlo como dip para crudite. Al comprar, revise la etiqueta y elija una opción baja en azúcar.

La granola no tiene por qué ser un no-no en la dieta cetogénica. Ernst recomienda esta marca porque tiene gran contenido de fibra e ingredientes simples como nueces y semillas. Mantendrá el rumbo con solo 2 g de carbohidratos netos por porción.

¿Busca una galleta crujiente baja en carbohidratos que no sepa a cartón? Ernst es fanático de estos chips de superalimento de Uprising, que tienen un textura crujiente y satisfactoria y la cantidad perfecta de sal. Están hechos de ingredientes simples y limpios y tienen 2 g de carbohidratos netos por porción (aproximadamente 16 chips).