Olvídese de las ideas preconcebidas de su máquina para hacer gofres. A pesar de lo que su nombre implica (fabricante de bombas de carbohidratos de textura deliciosa), este dispositivo no es una maravilla de un solo golpe. De hecho, es perfecto para preparar rápidamente de todo, desde falafel hasta pechugas de pollo rellenas y buñuelos de verduras. Estas 6 comidas poco convencionales de ¿Va a hacer gofres? 53 recetas irresistibles e inesperadas para hacer en una plancha para gofres de Daniel Shumski demuestran que este versátil electrodoméstico merece un lugar permanente en la encimera de cualquier cocina saludable.
Daniel Shumski
Tiempo Total: 40 minutos
Porciones: 4
2 c de calabacín rallado (aproximadamente 2 calabacines medianos)
& frac12; cucharadita de sal
1 huevo lg
& frac14; c leche
& frac12; c parmesano rallado
& frac12; c harina para todo uso
& frac14; cucharadita de pimienta negra recién molida
Spray para cocinar
1. LUGAR el calabacín en un colador o colador y espolvorear con & frac14; cucharadita de sal. Déjelo reposar durante 30 minutos. Enjuague bien con agua fría. Presione para eliminar el exceso de líquido del calabacín y luego séquelo con una toalla limpia.
2. PRECALENTAR Belga o estándarplancha para gofres a fuego medio.
3. BATIR el huevo en un bol grande y luego agregue la leche y & frac14; taza de parmesano. Batir bien para combinar.
4. COMBINAR la harina restante & frac14; cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Mezcle bien y revuelva en un tazón grande con la mezcla de huevo. Agregue el calabacín y revuelva hasta que esté bien combinado.
5. ABRIGO ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque cucharadas redondeadas de la mezcla de calabacín en la plancha para gofres, dejando espacio entre cada cucharada para que se esparzan los buñuelos. Cerrar la tapa.
6. COMPROBAR después de 3 minutos. Cocine hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido, y retírelo de la plancha para gofres.
7. REPETIR Pasos 5 y 6 con la masa restante. Los buñuelos terminados se pueden mantener calientes en un horno a temperatura baja.
8. PARA SERVIR: Cubra los buñuelos con el & frac14; restante; taza de queso parmesano.
NUTRICIÓN (por porción) 143 cal, 9 g pro, 16 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcares, 5 g de grasa, 2.5 g de grasa saturada, 477 mg de sodio
Tiempo Total: 40 minutos
Porciones: 1
& frac14; c aceite de oliva virgen extra
& frac14; c aceite de sabor neutro, como canola
1 cucharada de hierbas italianas (o 1 cucharadita de romero seco, albahaca seca y orégano seco)
& frac14; cucharadita de sal
& frac14; cucharadita de pimienta negra recién molida
2 hongos portobello, los tallos cortados y desechados
1. COMBINAR los aceites, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón poco profundo o en un plato hondo. Revuelva para distribuir uniformemente las hierbas.
2. PARA PREPARAR LAS SETAS: Saque las branquias con una cuchara y limpie la tapa del hongo con una toalla de papel húmeda para eliminar la suciedad.
3. LUGAR las tapas de los champiñones en la mezcla de aceite y marinar durante al menos 30 minutos, dándoles la vuelta aproximadamente a la mitad.
4. PRECALENTAR Belga o estándarplancha para gofres a fuego medio.
5. LUGAR los champiñones, con la tapa hacia arriba, en la plancha para gofres y cierre la tapa.
6. COMPROBAR los champiñones después de 5 minutos. Las tapas deben estar blandas y bien cocidas. Retire los champiñones de la plancha para gofres y sirva.
NUTRICIÓN (por porción) 187 cal, 4 g pro, 9 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcares, 14 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 593 mg de sodio
Daniel Shumski Tiempo Total: 15 minutos
Porciones: 4
1 piña entera o 1 lata (20 oz) de piña
Chile en polvo
Spray para cocinar
1. PRECALENTAR Belga o estándarplancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.
2. PARA PIÑA FRESCA: Coloca la piña de lado y corta la corona y el fondo de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Gire la piña de lado y haga rodajas iguales de & frac12; ' grueso. Si las rodajas son más gruesas que & frac12; ', es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.
PARA PIÑA EN CONSERVA: Abre la lata y escurre el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas.
3. LUGAR las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para la piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de verificar. Cuando la piña comience a mostrar hendiduras de waffle de color marrón dorado, retírela y colóquela en un plato.
4. POLVO la piña con ají en polvo. Sirva con yogur griego o requesón, si lo desea.
NUTRICIÓN (por porción) 83 cal, 1 g pro, 22 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 14 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio
Daniel Shumski
Tiempo Total: 25 minutos
Porciones: 4
2 oz (aproximadamente 1 taza) de espinacas tiernas frescas, finamente picadas
2 oz de queso feta, desmenuzado (aproximadamente & frac12; c)
2 cucharadas de piñones tostados
2 dientes de ajo picados
& frac12; cucharadita de tomillo seco
Spray para cocinar
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 6 oz cada una)
& frac12; cucharadita de sal
& frac12; cucharadita de pimienta negra recién molida
1. PRECALENTAR Belga o estándarplancha para gofres a fuego medio. Precaliente su horno en su nivel más bajo.
2. COMBINAR las espinacas, el queso, las nueces, el ajo y el tomillo en un tazón pequeño. Aplástalos con un tenedor hasta que el relleno esté más cohesivo y sea más fácil de manejar. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.
3. HACER un corte horizontal en la porción más gruesa de cada mitad de pechuga de pollo para formar un bolsillo. Tenga cuidado de no cortar completamente. Divida la mezcla de relleno en 4 porciones y llene cada bolsillo, dejando un margen en el borde para que el bolsillo se pueda cerrar.
4. TEMPORADA el pollo con sal y pimienta. Coloque tantas piezas como quepan en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione el pollo hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa.
5. COCINAR el pollo durante 7 minutos antes de revisarlo. Si las pechugas son gruesas, es posible que deba girar la carne 180 grados en este punto y continuar cocinando durante otros 3 minutos. El pollo debe estar dorado y no debe quedar ningún color rosado en el interior. Corta en la parte más gruesa para revisar, si es necesario. (Si está usando un termómetro de lectura instantánea, la temperatura interna de la carne debe alcanzar los 165 ° F).
6. QUITAR el pollo de la plancha para gofres y repita el paso 5 con el pollo restante. Mantenga el pollo cocido caliente en el horno.
7. SIRVE cálido.
NUTRICIÓN (por porción) 266 cal, 39 g pro, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcares, 10.5 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 656 mg de sodio
Daniel Shumski Tiempo Total: 20 minutos
Porciones: 4
1 taza de garbanzos secos, recogidos y remojados en agua durante la noche en el refrigerador
& frac12; cebolla pequeña, picada
3 dientes de ajo
& frac14; c perejil fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino molido
& frac12; cucharadita de cilantro molido
& frac14; cucharadita de polvo de hornear
& frac14; cucharadita de pimienta negra recién molida
& frac14; cucharadita de pimienta de cayena
Spray para cocinar
Hummus (opcional)
4 bolsillos de pan de pita (opcional)
1. PRECALENTAR Belga o estándarplancha para gofres a fuego medio. Precaliente su horno en su nivel más bajo.
2. DRENAJE los garbanzos remojados y colocarlos con la cebolla y el ajo en un robot de cocina. Pulse hasta que se mezclen, pero sin hacer puré.
3. AÑADIR el perejil, el aceite de oliva, la harina, la sal, el comino, el cilantro, el polvo de hornear, la pimienta negra y la pimienta de cayena, y pulir hasta que esté casi suave.
4. ABRIGO ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Para cada fawaffle, coloque aproximadamente & frac14; taza de masa en la plancha para gofres, dejando un poco de espacio entre las cucharadas para que cada una se expanda.
5. CERRAR tapa de la plancha para gofres y cocine por 5 minutos antes de revisar. Retire los fawaffles cuando estén bien cocidos y dorados uniformemente.
6. REPETIR Pasos 4 y 5 con la masa restante.
7. MANTENER Fawaffles terminados calientes en el horno. Sírvelos con el hummus y el pan de pita.
NUTRICIÓN (por porción) 260 cal, 10 g pro, 34 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 6 g de azúcares, 9,5 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 593 mg de sodio
Daniel Shumski
Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: Rinde alrededor de 20 galletas
& frac12; c mantequilla sin sal, ablandada
& frac12; c de azúcar morena clara bien compacta
2 huevos lg
1 cucharadita de extracto de vainilla
& frac12; c harina para todo uso o harina integral blanca
& frac12; cucharadita de bicarbonato de sodio
& frac14; cucharadita de sal
& frac34; c copos de avena a la antigua
& frac34; c mini chispas de chocolate semidulce
Spray para cocinar
1. PRECALENTAR Belga o estándarplancha para gofres a fuego medio.
2. BATE la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande con una batidora de mano eléctrica hasta que esté casi suave.
3. AÑADIR los huevos y la vainilla, luego continúa batiendo hasta que estén completamente incorporados.
4. COMBINAR la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Agregue estos ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que queden pocas rayas de harina.
5. AÑADIR la avena y las chispas de chocolate y revuelva para combinar.
6. ABRIGO ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.
7. LUGAR una cucharada colmada de masa en cada sección de gofres, dejando espacio para que las galletas se esparzan. Cierre la tapa y cocine hasta que las galletas estén listas y comiencen a dorarse. Esto no tomará mucho tiempo, 2 o 3 minutos, dependiendo del calor de su plancha para gofres. Las galletas deben estar blandas cuando las quites y se endurecerán a medida que se enfríen.
8. TRASLADO las galletas a una rejilla para enfriar.
9. REPETIR Pasos del 6 al 8 hasta que se haya hecho un gofre con la masa restante.
NUTRICIÓN (por galleta) 122 cal, 2 g pro, 14 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 9 g de azúcares, 7 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 71 mg de sodio
Recetas de ¿Va a hacer gofres? 53 recetas irresistibles e inesperadas para hacer en una plancha para gofres por Daniel Shumski.
