Prevención No hay nada mejor que descongelar con una comida tibia y reconfortante cuando el clima exterior está nublado, frío o con nieve. El plato correcto (preferiblemente uno que se llene y se sirva lo más caliente posible) puede marcar la diferencia cuando necesita un estímulo, especialmente cuando está atrapado en el interior.
Desde sopas humeantes hasta pollo en sartén, hemos recopilado las recetas para climas fríos más deliciosas de nuestros archivos, cada una de las cuales seguramente te hará sentir un poco más caliente incluso en el día más frío. Póngase un suéter, toque jazz y comience con una de estas comidas nutritivas y abundantes, muchas de las cuales son vegano y vegetariano —Que están garantizados para dar en el clavo en todo momento.
¿Qué es un día frío de invierno sin un plato de sopa para calentar la barriga? Esta opción vegetariana contiene proteínas y fibra de relleno sin todas las calorías, y gracias al toque de limón, también tiene vitamina C que estimula el sistema inmunológico. (Incluso puedes volverte totalmente vegano omitiendo el queso).
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Si está luchando por encontrar un uso para esas verduras al azar que se encuentran en la parte posterior del refrigerador, tiene suerte: estos cuencos bibimbap combinan bien con casi cualquier ingrediente. Ambos son cálidos y picantes, gracias a los ácidos, rico en probióticos kimchi. La comida para llevar nunca ha probado esta bueno.
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Mike Garden Estos tacos de huevo listos para instalar están cargados de proteínas y nutrientes de origen vegetal, y son una buena salida tanto de los tacos típicos como de la comida habitual del desayuno para la cena. Son casi demasiado bonitos para comer. Casi.
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Estas golosinas inspiradas en el otoño son el proyecto de repostería perfecto para el fin de semana. La avena y las manzanas ofrecen un aumento en la fibra, mientras que los complementos de temporada como la nuez moscada, la canela, la miel y la vainilla dan a estos muffins en porciones perfectas un rico sabor. Caliéntelos y sírvalos con un poquito de mantequilla si realmente quiere hacer todo lo posible.
¿Algo genial del invierno? Los mariscos están en su apogeo. Aproveche al máximo el clima frío con este plato de salmón, que combina frutas, verduras y mucha proteína para una satisfacción cena de sartén que está repleto de vitaminas y nutrientes.
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CHRISTOPHER TESTANI La próxima vez que necesite una excusa para encender el horno, pruebe esta cena vegetariana en sartén. Si bien el tofu solo sería delicioso, el bok choy es la verdadera estrella aquí, ya que ofrece una gran dosis de verduras (y toneladas de vitaminas y minerales) que no se ven a menudo en otros platos horneados.
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BETH GALTON Esta sopa de relleno puede parecer simple, pero sus ingredientes son todo menos aburridos: zanahorias ricas en betacaroteno, rojo con alto contenido de fibralentejasy antiinflamatorio cúrcuma . Incluso hay lima que estimula el sistema inmunológico y cayena que aclara los senos nasales, lo que la convierte en el tratamiento perfecto para los días de enfermedad.
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Levi Brown El otoño tiene que ver con el pastel de calabaza y PSL , pero ¿qué pasa con la calabaza en una ensalada? Puede pensar que una ensalada es demasiado ligera para las noches oscuras y frías, pero la calabaza asada hace que esta se sienta sustancial. Y con granada rica en antioxidantes encima, es aún más saludable y delicioso.
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Este plato cálido y repleto de plantas, que ofrece un descanso verde de los tonos amarillos y beige de la mayoría de los alimentos reconfortantes, marca la línea entre lo saludable y lo delicioso. Es posible que no desee volver a comer pasta sin verduras nunca más.
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Mike Garden Esta guarnición clásica obtiene un toque de inspiración india con la adición de cúrcuma, pimienta de Jamaica y yogur griego picante. Sírvelo con tu crema para las fiestas o mételos en el horno para realzar cualquier cena entre semana.
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Mitch Mandel Las tardes nevadas prácticamente están pidiendo un plato cocinado por expertos. filete —Pero ese bistec no necesita estar hecho de carne. Resulta que la coliflor es un truco excelente y, si se sirve encima de una ensalada fresca, es el alimento básico inesperado que aprenderá a amar este invierno.
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imágenes falsas En una noche fría cuando tienes muchas verduras de invierno en el refrigerador pero no tienes idea de qué hacer, esta sopa de inspiración portuguesa está ahí para ti. Sírvelo con unas rebanadas de pan de maíz para una comida aún más satisfactoria.
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imágenes falsas Dale un toque completamente nuevo a tu chile con un favorito de temporada: ¡la calabaza! Este está lleno de pimientos, frijoles, salsa picante y cilantro para un guiso acogedor que no puede ser mejor. Cubra con yogur griego para darle un poco de sabor y su estómago se lo agradecerá.
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Mike Garden ¿Alguien dijo galletas para el desayuno? Sí, con estas delicias llenas de cerezas y calabazas, su alimento básico de la mañana se volvió mucho más saludable (y más sabroso). La avena y la harina de trigo integral sirven como una base abundante, mientras que las especias para pastel de calabaza y el azúcar morena ofrecen toneladas de dulzura.
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Armando Rafael Estamos de acuerdo en que la mayoría de las recetas reconfortantes para climas fríos no combinan chocolate, tahini y salsa de soja en la lista de ingredientes. Pero confíe en nosotros: el resultado es un suculento taco vegetariano que superará cualquier tristeza invernal. (También querrás poner la ensalada en todo).
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Mike Garden Todo lo que necesita para esta abundante cena es una sartén y menos de media hora. Estamos dispuestos a apostar a que nunca antes había visto comida reconfortante tan saludable; con solo 205 calorías por porción, podrá regresar por unos segundos sin dudarlo.
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Mike Garden Estamos a punto de contarle un secreto: cuando los días son cortos y tiene dificultades para encontrar una comida para disfrutar, la comida del desayuno siempre está ahí para usted. Caso en cuestión: esta tostada, que contiene toneladas de fibra, potasio y calcio.
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Mike Garden ¿Necesitas una bebida agradable para acompañar tu desayuno? Sáltese el servicio de autoservicio de Starbucks y prepare su propio moka en casa. Esta versión aligerada no contiene lácteos, cuenta con la ayuda de chocolate amargo real y se disfruta mejor debajo de una manta suave.
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MANDEL MITCH Poner una comida caliente en la mesa no tiene por qué significar horas de preparación: esta frittata rellena de verduras se prepara en solo 15 minutos. Nos encanta como cena abundante, pero esta receta baja en calorías también es ideal para las frías mañanas de fin de semana.
Mike Garden Escúchanos: esta ensalada satisfactoria en realidad es una gran comida reconfortante sin comprometer las calorías. Como guarnición o incluso como plato principal, tiene todo lo que desea de una comida de clima frío, incluidos garbanzos crujientes, cítricos vibrantes y parm salado.
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Armando Rafael Algo sobre disfrutar de camarones suculentos y mantecosos en una noche nevada simplemente hace la vida un poco mejor. Esta receta, que funciona bien sola o encima de pasta o ensalada, es un poco picante, un poco cítrica y con mucho ajo; en otras palabras, perfecta para pasar la noche.
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Christopher Testani Las recetas de sartenes son sin duda las mejores comidas para cocinar cuando necesitas calentar la casa. Este pollo tikka masala aprovecha al máximo la salsa de curry e incluye muchas plantas, como garbanzos, cebolla roja, cilantro y coliflor.
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Ryan Dausch Todos los mejores sellos distintivos de la comida casera italiana (tomates maduros, albahaca fresca y mucho queso) garantizan que este deleite para el público pertenezca a su rotación de cenas en climas fríos. Aún mejor, todo cuesta menos de $ 10 por cuatro porciones.
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Charles Masters Ya sea para el desayuno, el brunch o la cena, las verduras asadas y un huevo soleado casi siempre dan en el clavo, especialmente si se sirven con salmón rico y mantecoso. Con la friolera de 37 gramos de proteína por porción, también mantendrá su barriga llena.
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DANIELLE OCCHIOGROSSO Si el clima frío y la cuarentena lo hacen sentir lento, busque este vibrante tazón de fideos. El tofu en este plato proporciona el 30% de su valor diario de hierro y el bok choy también es naturalmente rico en vitamina C. No se arrepentirá de este.
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Gollykimimágenes falsas El clima frío prácticamente requiere una sopa rica y caliente, y esta sopa de huevo es exactamente lo que necesitará para recargar cuando el sol se ponga a la mitad del día. La cúrcuma, el jengibre, el ajo, los champiñones y el coco son un cóctel de comida saludable que querrás tomar en minutos.
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Chris Court Puede que el albaricoque y el pepino no parezcan estar en la comida reconfortante, pero son los ingredientes secretos que ayudan a esta cena de 20 minutos. Y lo crea o no, este plato no contiene cereales, por lo que es ideal para los que comen sin gluten. Noche de cita, ¿alguien?
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ZACH DESART Las verduras pertenecen a algo más que a las ensaladas, especialmente a las acelgas, que mejoran mucho después de hornearse. Disfrútelo en esta reconfortante comida, que es sorprendentemente fácil de preparar; simplemente arroje todos los ingredientes en una sartén, rompa algunos huevos y siéntese.
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Mike Garden Saluda a la mejor guarnición. Esta versión de puré de papas es mucho más saludable de lo habitual, gracias al hecho de que en realidad es mitad coliflor. Sí, solo tiene 220 calorías por porción.
Erika LaPresto Un equilibrio saludable de proteínas, grasas y carbohidratos es la manera ideal de comenzar el día sintiéndose con energía, incluso si el clima afuera no es nada alegre. Ni siquiera necesita molestarse con el horno para este; todo se puede preparar en una sartén en solo 20 minutos.
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