15 ALIMENTOS PRINCIPALES CON VITAMINA D: FUENTES Y BENEFICIOS DE VITAMINA D

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La vitamina D puede ser conocida como la vitamina del sol, pero muy pocos de nosotros pensamos en buscarla en el refrigerador, y eso es un gran error. 'El sol no es lo suficientemente fuerte para que el cuerpo produzca vitamina D de octubre a mayo, especialmente para quienes viven al norte de Atlanta', dice Althea Zanecosky, RD, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Probablemente por eso casi la mitad de las personas que se hicieron las pruebas al final del invierno deficiencia de vitamina D , según un estudio de la Universidad de Maine. Para agravar el problema está nuestro uso atento de protector solar ; El SPF 15 bloquea el 93% de los rayos UVB, el tipo que nuestro cuerpo usa para producir D. La piel también tiene más dificultades para producir vitamina D con la edad.

Copia de seguridad: ¿Qué es la vitamina D y por qué es tan importante?

Su cuerpo crea vitamina D por sí solo después de estar expuesto a la luz solar. Ayuda al cuerpo a absorber el calcio, uno de los principales componentes de los huesos. Si tiene un nivel bajo de D, entonces tiene un mayor riesgo de enfermedades de los huesos como la osteoporosis.

Continúan acumulando pruebas de que la vitamina D también ayuda a regular el sistema inmunológico, reducir la presión arterial, proteger contra la depresión y reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Alta presión sanguínea y varios tipos de cáncer. Un estudio de 2014 de la Facultad de Medicina de la Universidad de California-San Diego también encontró que las personas con niveles bajos de vitamina D tenían el doble de probabilidades de morir prematuramente.

Entonces, ¿está obteniendo suficiente vitamina D?

Probablemente no. El Instituto de Medicina ha establecido la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina D en 600 unidades internacionales (UI) para todas las personas menores de 70 años (800 UI para adultos mayores de 70 años). Pero muchos expertos creen que es demasiado baja. 'Se habla de que la dosis diaria recomendada puede aumentarse', dice Zanecosky. 'Muchos médicos ahora recomiendan 2000 miligramos diarios para aquellos con niveles bajos de sangre'.

Los mejores alimentos con vitamina D

En una encuesta reciente sobre nutrientes, muchos encuestados estaban legítimamente preocupados por no estar obteniendo suficiente vitamina D, y el 22% la buscaba activamente en los alimentos. Pero solo el 9% sabía que el salmón es una buena fuente natural de la vitamina, y solo el 5% reconoció al tofu fortificado como uno también. Aquí hay algunas otras formas de incluir más alimentos con vitamina D en su dieta: