Ciertos alimentos simplemente no pueden sacudir su mala reputación: los huevos son malos para el colesterol, la grasa te dará un infarto y el chocolate causa acné. Y aunque los dos primeros han sido refutados rotundamente, una nueva investigación muestra que en realidad puede haber algo de verdad en la mala reputación del chocolate.
Según el estudio publicado en Citocina , la gente comió 50 gramos de chocolate (un poco más que una barra de Hershey's estándar) durante cuatro días seguidos (umm, ¿dónde podemos inscribirnos para el próximo estudio?). Luego, analizaron sus células sanguíneas después de que las células fueron expuestas a bacterias. Los investigadores finalmente descubrieron que las células sanguíneas producían más marcadores de inflamación después del mini-atracón de chocolate. ¿Entonces? Más inflamación (combinada con bacterias) dificulta que la piel mantenga limpios los poros, lo que en última instancia conduce a brotes.
Otros estudios han encontrado correlaciones entre el chocolate y el acné, pero esto en realidad examina un mecanismo, dice Ranella Hirsch, MD, dermatóloga con sede en Boston. Pero no se convierta en villano del delicioso chocolate pobre todavía. Los investigadores explican que la raíz del problema aún no está clara. ¿Qué tiene realmente la culpa? Es gordo? ¿Azúcar? ¿Leche? Quizás, dice el Dr. Hirsch. El chocolate con leche tiene altos niveles de lácteos y azúcar (que se ha demostrado que desencadenan el acné, incluso en personas que no suelen ser intolerantes a la comida), por lo que es posible que el chocolate negro no tenga las mismas consecuencias.
Además, vale la pena repetir que las personas consumieron una cantidad relativamente grande de chocolate durante cuatro días seguidos, lo que significa que probablemente podría disfrutar de algunas trufas aquí y allá sin una gran ruptura.
Este estudio nos acerca un paso más a establecer la conexión entre el chocolate y el acné, pero no significa que debas dejar el chocolate, dice el Dr. Hirsch, quien sugiere tratarte con moderación y optar por el chocolate amargo. El chocolate negro también está menos procesado, por lo que obtiene el beneficio adicional de más antioxidantes, dice ella. Además, otros estudios han demostrado que el chocolate amargo en realidad puede ayudar a reducir la presión arterial.
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