Si eres uno de los que comen ensaladas más saludables, probablemente busques espinacas o col rizada para llenar tu tazón (y, por supuesto, no has tocado el iceberg desde que los zapatos de gelatina pasaron de moda). Ambos vegetales de hojas verdes no solo son superalimentos, sino que los investigadores de la Universidad de Vanderbilt también están trabajando para usarlos para generar energía solar . Súper cosas, de hecho.
Si bien tanto la col rizada como las espinacas ofrecen beneficios nutricionales beneficiosos para todos, llenos de vitaminas, minerales y nutrientes, ¿cuál tiene la ventaja nutricional? Investigamos para averiguarlo.
Mira qué verde gana el oro a continuación:
