Cepillo anikoimágenes falsas El mes pasado, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) prevenido que la gente no coma lechuga romana que fue cosechada en Salinas, CA, debido a un brote de E. coli. La gente rápidamente se mostró cautelosa con la lechuga romana y dejó de comerla ... por un tiempo.
Pero la Administración de Alimentos y Medicamentos está aquí para advertir tu que tu todavía no debería comer lechuga romana, al menos si se cultiva en Salinas. Las investigaciones de rastreo identificaron un productor común y continuamos investigando el brote. Los consumidores aún deben evitar la lechuga romana de Salinas, escribió la agencia en un Pío el jueves.
Según los CDC, ha habido 138 casos de infección por E. coli relacionados con la lechuga romana que se han informado en 25 estados, con la última enfermedad reportada el 1 de diciembre .
Este brote recuerda inquietantemente a un brote de E. coli en la lechuga romana que ocurrió en 2018. brote impactó a 210 personas en todo el país, y los funcionarios advirtieron a las personas que se mantuvieran alejadas de la lechuga romana que provenía de la región de cultivo de Yuma.
Con el último brote, los funcionarios advierten a la gente que evite comer lechuga romana de Salinas y, si no puede determinar de dónde es su lechuga romana, no la coma en absoluto.
¿Por qué la E. coli es tan peligrosa, de nuevo?
E. coli es una bacteria que se encuentra en el medio ambiente, los alimentos y los intestinos de personas y animales, según Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades . Si bien la mayoría de las cepas no lo enfermarán, otras pueden enfermarlo y, a veces, muy mal. Esas formas de E. coli pueden causar problemas de salud como diarrea, vómitos, fiebre, insuficiencia renal e incluso la muerte, según los CDC.
¿Por qué sigue sucediendo esto con la lechuga romana?
La gente realmente no lo sabe, dice Benjamin Chapman, Ph.D., profesor asistente y especialista en extensión de seguridad alimentaria en la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Sin embargo, podría tener algo que ver con la forma en que se cultiva la lechuga romana.
Con el brote del año pasado, se prestó mucha atención a los canales de riego que ayudan a regar los cultivos de lechuga romana. Esos canales están abiertos a una posible contaminación, como excremento de pájaros y perros, así como a la escorrentía de agua de las granjas cercanas, dice Chapman. El agua generalmente se purifica antes de que llegue a los cultivos, pero pueden ocurrir errores.
La lechuga romana también se ha convertido en una lechuga más popular. A medida que la demanda ha aumentado, estamos creciendo en nuevos lugares y ampliando la temporada de crecimiento, dice Darin Detwiler, Ph.D., director del programa de Asuntos Regulatorios de Alimentos e Industrias Alimentarias de la Northeastern University. Y, con eso, hay más oportunidades para que E. coli se infiltre en la cadena alimentaria.
Sin embargo, en última instancia, no está claro por qué esto sigue sucediendo con la lechuga romana.
Entonces ... ¿está bien comer lechuga romana?
Detwiler recomienda tener cuidado con las hojas verdes por varias razones. E. coli no discrimina, dice. No dice 'Solo voy a estar en carne' y 'Solo voy a estar en alimentos cocidos'. No cocinamos lechuga romana, por lo tanto, no aplicamos un paso de matar a matar las bacterias.
A Detwiler también le preocupa que los brotes de lechuga romana no se hayan limitado a una región en particular año tras año. El año pasado, nos dijeron que evitáramos la lechuga romana de Yuma y ahora es Salinas, dice. Es una cuestión de geografía, pero la geografía sigue cambiando. Las advertencias no se emiten hasta que las personas se enferman, agrega, por lo que no puede saber con certeza si su lechuga romana es segura antes de comerla.
Dicho esto, muchas personas comen lechuga romana con regularidad y están bien (no se incluyen los brotes). Pero, si está embarazada, inmunodeprimida o tiene niños pequeños en su casa, es posible que desee limitar la cantidad de lechuga romana que ingiere, solo para estar seguro.
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