La vitamina B12 es un nutriente crucial para la formación de glóbulos rojos, el metabolismo celular, la creación de ADN y la salud de los nervios. La deficiencia de vitamina B12 puede provocar fatiga, anemia, mal humor, daño a los nervios y problemas intestinales si no repone sus reservas. vegetarianos y los veganos son los que corren mayor riesgo de padecer esto porque muchos de los alimentos ricos en ella no son de origen vegetal. Cargue con estos alimentos que brindan un golpe de B12.
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Solo 3 oz de salmón rojo proporciona el doble de su valor diario de B12. Quite el salmón frío sobrante sobre ensaladas verdes para un almuerzo rápido, dice Marisa Moore, nutricionista dietista registrada en Atlanta, GA.
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Los productos animales son la fuente más rica de B12, pero para veganos , la levadura nutricional es una buena opción, dice Moore. Mézclelo con anacardos para reemplazar la salsa con queso, o espolvoree sobre palomitas de maíz o verduras para darle un toque de sabor umami.
Melissa Tseimágenes falsasEste marisco es una opción fácil para obtener todo su valor diario de B12 de una sola vez. Intente cocinarlos al vapor con ajo, vino blanco y hierbas frescas, o mezcle con pasta.
Axel Bueckert / EyeEmimágenes falsasSi bien el ofal no es del agrado de todos, el hígado de res es muy alto en B12. El hígado y las cebollas es un plato clásico que puede enmascarar un poco el sabor a hígado, o puede intentar untar paté de res en un crostini.
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La leche de vaca le ayudará a alcanzar sus necesidades diarias de B12. Viértelo en tu café, agrégalo a tus recetas o tómate un sorbo de un vaso frío solo.
mediaphotosimágenes falsasEste pescado es bajo en calorías, una gran fuente de proteína magra y 3 onzas proporciona casi el 100% de su valor diario de vitamina B12. Asa los filetes a la parrilla o prueba a asar el pescado entero con hierbas frescas, verduras y mucho limón.
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Para una solución rápida de B12, busque cereal que esté fortificado con la vitamina. Duplique combinándolo con leche de vaca para obtener una dosis doble.
Una humilde lata de atún claro en trozos es una forma barata y baja en calorías de satisfacer sus necesidades diarias de B12, dice Moore: ¡solo 3 onzas proporciona el 100% de su valor diario! Evite la mayonesa vistiéndola con pimientos rojos picados, cebollas, hierbas y un chorrito de aceite de oliva, luego apílela en una ensalada.
James extrañoimágenes falsasEsta criatura marina puede parecer espeluznante, pero es una forma sabrosa de aumentar la ingesta de B12. Pruébalo a la parrilla para un bocado ahumado.
Claudia Totirimágenes falsasSi eres fanático de este crustáceo, seguro que también recibirás una dosis de vitamina B12. Haga pasteles de cangrejo al horno o simplemente desmenuce la mezcla cocida y úsela para cubrir un filete de salmón rojo para un impulso adicional de B12.