Colección Mary Evans / Ronald Grant / Everett Pensaste que habías terminado con la 'baba rosada'. Pero aquí viene de nuevo.
En caso de que reprimiera la memoria, ¿y quién podría culparlo? - la baba rosada es la pesadilla del pez abeja de sobras de vaca y amoníaco que, hasta 2012, se vendía como carne molida, hamburguesas y relleno de tacos en muchos de los supermercados y comida rápida de Estados Unidos. articulaciones. Probablemente recuerdes el infame fotografía : una bobina descomunal de exudado parecido a un pastel que sale a chorros dentro de una caja de cartón. Es un tiro que vale más que mil palabras, ninguna de las cuales es mmm .
Alrededor de 2010, media informes comenzó a exponer el hecho de que esta mugre, conocida en el lenguaje de la industria como 'carne magra de textura fina' o LFBT, estaba siendo promocionada al público como '100% carne de res'. La historia se difundió por Internet y, para 2012, el disgusto del público se había vuelto tan fuerte que McDonald's, Taco Bell, Burger King, Kroger, Safeway y Walmart juraron que dejarían de llevar esas cosas.
La empresa que la fabricó, Beef Products, Inc. (nombre perfecto, por cierto), cerró tres de sus cuatro plantas y despidió a 700 empleados. Fin de la película, ¿verdad?
Mal, porque esta es una película de terror, y sabes que nunca puedes confiar en el primer final de una película de terror.
En agosto pasado, BPI respondió a la creciente demanda de aproximaciones de carne de res de bajo costo reapertura de una de sus plantas . El motivo de la demanda: la devastadora sequía que últimamente ha afectado al oeste estadounidense y ha obstaculizado la producción de carne de res. A medida que la sequía se prolonga, los ingresos de BPI están regresando gradualmente. Como es el limo.
Sin duda, el limo rosado nunca se ha relacionado de manera concluyente con ninguna amenaza real para la salud. Hasta el día de hoy, BPI está envuelto en demandas por difamación contra ABC y sus reporteros, y el USDA mantiene su afirmación de que el material es seguro para el consumo humano. (Aunque, para ser justos, dicen lo mismo sobre el pan de aceituna). Y resulta que la imagen que se volvió viral no es en realidad LFBT, sino una sustancia avícola que se usa para hacer Chicken McNuggets. Así que ahí está.
doram / Getty Images Pero si prefiere evitar las cosas, tiene algunas opciones.
1. No compre carne de res de los fabricantes que dicen que la renunciaron, en particular, Cargill Tyson Foods, ConAgra, Sara Lee y Kraft.
2. Compre productos orgánicos o locales. Si bien todavía no existen requisitos de etiquetado para los alimentos que contienen LFTB, lo que significa que no puede encontrarlos en la tienda, puede comprar productos orgánicos certificados. Los productos químicos utilizados para producir LFTB lo descalifican para obtener esa etiqueta. Y lo más probable es que su ranchero local no esté insertando baba rosada en su vaca molida.
3. Prepare a los niños sus propios almuerzos carnosos con carne local. El USDA rechazó múltiples solicitudes para prohibir que las escuelas públicas usen LFTB en sus almuerzos. En junio de 2012, 47 estados dijeron que no compraría limo rosa para su uso en sus distritos escolares para ese año (los valores atípicos son Iowa, Nebraska y Dakota del Sur). Pero no hay nada que les impida —o, de hecho, a cualquiera de las empresas que renunciaron al material cuando la controversia estaba en auge— de usarlo en el futuro.
4. Pregunte. Como siempre, si realmente desea asegurarse de que los alimentos comprados en la tienda no contengan un ingrediente, debe acudir a la fuente. Pregúntele a su distrito escolar al respecto. Habla con el carnicero de tu supermercado.
5. Canalice sus instintos de granjas. Si todo lo demás falla, siempre puede moler su propia carne. Manténgalo alejado del amoníaco.
