¿Qué son los MUFA?MUFA (pronunciado mugir -fah) son ácidos grasos monoinsaturados, grasas de origen vegetal que se encuentran en algunos de los alimentos más deliciosos del mundo: aguacate, nueces y semillas, aceites, aceitunas y chocolate amargo. Los estudios demuestran que estas grasas buenas para usted mejoran la salud del corazón y protegen contra las enfermedades crónicas. Y ahora, las últimas investigaciones muestran que estas superestrellas de la dieta pueden incluso apuntar a la grasa donde es más difícil de perder: ¡en el vientre!Obtenga más información sobre la dieta del vientre plano.
Aceites Elija su MUFA: aceite de canola, aceite de linaza, aceite de oliva, aceite de cacahuete, salsa pesto, aceite de cártamo, aceite de sésamo, aceite de soja, aceite de girasol, aceite de nuez
Úselos así: Sofríe con aceite de sésamo, maní o canola; freír en aceite de nuez o de oliva; cocine con aceite de cártamo, soja o girasol; use aceite de linaza en aderezos para ensaladas (el aceite de linaza no se puede usar para cocinar)
Una porción equivale a: 1 cucharada
Receta: Ensalada de pollo a la parrilla con hojas con aderezo balsámico cremoso
Nueces y semillas Elija su MUFA: almendras, nueces de Brasil, mantequilla de maní natural, anacardos tostados en seco, maní tostado en seco, semillas de girasol tostadas en seco, avellanas, nueces de macadamia, nueces, piñones, pistachos, semillas de calabaza tostadas, semillas de girasol, nueces
Úselos así: Coma como bocadillo; espolvorear sobre una ensalada
Una porción equivale a: 2 cucharadas
Receta: Ensalada vietnamita de carne
Palta Elija su MUFA: aguacate Florida, aguacate Hass
Úselos así: corte y sirva con una ensalada o cualquier plato principal; machacar con jugo de limón, sal y pimienta y servir con papas fritas; picar y doblar en salsa comprada en la tienda
Una porción equivale a: 1/4 taza
Receta: sándwich de pollo y aguacate de Key West
Olivos Elija su MUFA: aceitunas negras, tapenade de aceitunas negras, aceitunas verdes, tapenade de aceitunas verdes
Úselos así: Sirva aceitunas como bocadillo; espolvoree aceitunas en rodajas sobre pizzas, ensaladas o pastas; untar tapenade en galletas saladas o sándwiches
Una porción equivale a: 10 aceitunas grandes o 2 cucharadas de tapenade
Receta: Wraps de ensalada mediterránea
Chocolate negro Elija su MUFA: chispas, virutas o trozos de chocolate negro o semidulce
Úselos así: ¡De la forma que desee!
Una porción equivale a: 1/4 taza
Receta: pudín de chocolate con plátanos y galletas Graham
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