Imágenes de David Murray / Getty El caldo de pollo y verduras comprado en la tienda casi siempre viene en una caja de un cuarto de galón. Pero las recetas no siempre requieren tanto, por lo que te quedas con las sobras que pueden o no ser suficientes para usar en otra receta.
No es exactamente un problema importante. Pero sigue siendo un poco molesto, especialmente ahora que el clima se está calentando y la temporada de sopa está llegando a su fin. Aparte de agregarlo a una olla de minestrone o fideos de pollo (o dejarlo reposar en su refrigerador durante semanas hasta que comience a crecer moho), ¿qué puede hacer con este sabroso líquido?
Más de lo que piensas. La próxima vez que te encuentres con una caja de caldo parcialmente vacía, úsala con uno de estos trucos inteligentes. (Aprenda lo simple que es controlar su nivel de azúcar en la sangre con alimentos, ¡no se necesitan pastillas! Con el plan fácil en La forma natural de vencer la diabetes . )
Dorling Kindersley / Getty ImagesGuarde esa botella de Pinot Grigio o Merlot para beber y, en su lugar, quite el glaseado de su sartén con caldo de pollo o verduras. Es más barato y los resultados seguirán siendo muy sabrosos.
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Corta un poco de la crema espesa o la leche entera con caldo para aligerar las salsas cremosas para pasta. El caldo también funciona muy bien en salsas cremosas no lácteas. En lugar de mezclar anacardos o tahini con agua (como piden la mayoría de las recetas), use caldo de verduras para obtener un sabor extra sabroso. (Pruebe una de estas deliciosas recetas de pasta que no le harán hincharse).
sjharmon / Getty Images Arroz integral, quinua, mijo, lo que sea. Cualquiera que sea el grano, tendrá un sabor más delicioso si agrega un poco de caldo al agua hirviendo. Si tiene suficiente caldo para omitir el agua por completo, hágalo.
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paradas / Getty Images Un paso en el microondas puede dejar restos de pasta y platos salteados pegajosos y secos. Entonces, aquí hay una mejor idea: vuelva a calentarlos en una sartén ancha y poco profunda a fuego medio-bajo con un poco de caldo sobrante hasta que la comida se caliente y se absorba la mayor parte del líquido. Mantendrá la comida húmeda y le dará un sabor extra.
Amy Neunsinger / Getty Images Sí, el caldo también puede hacer que el tetrazzini de pavo sobrante sea más sabroso. Simplemente agregue una cucharada o dos sobre su comida antes de meterla en el microondas. La cazuela de sobras seca y crujiente se convirtió en una cosa del pasado.
Intente agregar caldo a su vaporera en lugar de agua pura para infundir sus verduras con un sabor sutil y sabroso. Ahora, ese lado de brócoli o judías verdes no necesitará mucha sal o mantequilla para tener un sabor delicioso. (Aquí está la forma más saludable de cocinar sus verduras).
karma_pema / Getty Image Chupar cubos de caldo congelado puede no parecerle su idea de un buen momento. Pero su perro no estaría de acuerdo. Congele el caldo en una bandeja para cubitos de hielo, luego transfiera los cubos congelados a una bolsa con cierre de cremallera para obtener paletas de hielo aptas para perros que se mantendrán frescas durante toda la temporada. (No dejes que tu perro sea el único que disfruta de una golosina congelada. Aquí tienes 5 paletas heladas caseras deliciosamente limpias).
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De acuerdo, todavía puedes usar el caldo para sopa. ¡Simplemente haga una sopa fría en lugar de una caliente! Para los días en los que ni siquiera puedes pensar en acercarte a la estufa, esta receta de gazpacho de camarones da en el clavo. Simplemente cambie un poco de jugo de tomate por caldo.
