Anderson Ross / Blend Images / Getty Images Imagínese, por un momento, un paseo por el pasillo de los cereales. Aquí, casi todas las cajas vienen con una declaración de propiedades saludables con un signo de exclamación. '¡Todo natural!' gritan. '¡Hecho con granos integrales!' '¡Sin colorantes artificiales!' Y a menos que tenga tiempo para detenerse y buscar en Google cadatocoferol mixtoy lecitina de soja en la etiqueta de ingredientes, es difícil saber si estas afirmaciones son sustanciales.
Pero hay una forma más fácil, y su nombre es Puntajes de alimentos .
Food Scores es una nueva base de datos y aplicación móvil que pasa por alto estas afirmaciones para calificar más de 80,000 productos empaquetados populares según estrictos criterios de salud. La aplicación fue desarrollada por el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), la organización sin fines de lucro responsable de las innovadoras listas anuales 'Dirty Dozen / Clean 15', que califican la importancia de comprar productos orgánicos basados en el uso actual de pesticidas. Puede buscar en la base de datos de forma gratuita en casa o descargar la aplicación móvil para escanear el código de barras de un producto directamente en la tienda. Al instante, verá la calificación de 1 a 10 de los productos, una puntuación completa basada en 3 estándares:
- Nutrición
- Preocupaciones sobre los ingredientes: conservantes, colorantes, antibióticos y más, incluidas las toxinas que se encuentran en los envases
- Problemas de procesamiento: la mejor estimación del EWG sobre cuánto se ha procesado un alimento.
De estos, la nutrición es la que más pesa, con las preocupaciones sobre los ingredientes en segundo lugar y las preocupaciones sobre el procesamiento que menos afectan la puntuación. Las puntuaciones bajas significan que un alimento es nutritivo, puro y lo más completo posible. Las puntuaciones altas significan malas noticias. Y estos estándares son muy estrictos: de los productos calificados hasta ahora, solo el 18% se ubica en la zona 'verde', con una puntuación de 1 a 3,5.
Herramientas como esta son más importantes que nunca, ya que los fabricantes de alimentos en estos días parecen decididos a nublar nuestro juicio con basura de marketing sin sentido. Los datos de la firma de investigación Mintel muestran que los reclamos de empaque de alimentos no regulados han aumentado drásticamente desde 2009. Tomemos, por ejemplo, el vago y no estandarizado 'todo natural', que ahora aparece en un 27% más de productos que hace 5 años.
¿Te sientes harto? Acceda a la base de datos ahora mismo en el Sitio web de EWG o descargar la aplicación en un dispositivo Apple para su próximo viaje a la tienda (próximamente habrá una versión de Android). Adelante, pasillo de cereales. La próxima vez, estaremos listos para ti.
