Patrick Llewelyn-Davies / Getty Images A estas alturas, todos sabemos que un poco de grasa saludable es buena para nosotros. Pero muchas cosas podrían ser incluso mejores, al menos, en el caso del aguacate. Aparentemente, comer una fruta verde cremosa entera todos los días podría reducir significativamente el colesterol, dicen los nuevos hallazgos financiados por la industria del aguacate publicados en el Revista de la Asociación Americana del Corazón .
Los investigadores pusieron a 45 adultos sanos con sobrepeso en una dieta estadounidense promedio (léase: alta en grasas saturadas y carbohidratos) durante dos semanas. Luego, los cambiaron a una dieta baja en grasas (24% de grasas) o una de dos dietas moderadas en grasas (34% de grasas) durante cinco semanas. Una de las dietas moderadas en grasas contenía grasas saludables como aceite de girasol y canola; el otro obtuvo la mayor parte de su grasa de un aguacate entero por día. ( Así es como puede aumentar la pérdida de grasa usando La solución hormonal de Prevención. )
Cada una de las nuevas dietas mejoró el colesterol LDL de los participantes (el tipo malo), probablemente porque las tres eran significativamente más bajas en grasas saturadas que la dieta estadounidense promedio. Pero a los consumidores de aguacate les fue mejor: su colesterol LDL cayó 13 puntos, en comparación con alrededor de 8 puntos para las personas con dietas moderadas en grasas bajas en grasas o sin aguacate.
¿Por qué? Todas las fuentes de grasas monoinsaturadas, incluido el aguacate, contienen ácidos grasos que pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón. Pero según los investigadores, el guacamole básico parece tener propiedades adicionales para reducir el colesterol, como la fibra y los esteroles vegetales, además de un tipo de azúcar que podría aumentar la saciedad.
Aun así, un aguacate mediano contiene alrededor de 320 calorías y 30 g de grasa, y comer uno entero todos los días no parece exactamente realista. Reemplazar algunos alimentos menos nutritivos con medio aguacate al día es más factible y aún beneficioso. “Aún se ha demostrado que comer esa cantidad reduce el colesterol total y los niveles de LDL, dice la dietista registrada Tina Ruggiero. Piense en puré de aguacate en lugar de mayonesa en su sándwich, aguacate en cubitos en lugar de crema agria o queso en su sopa de frijoles negros, o medio aguacate con jugo de lima y sal marina en lugar de una barra de granola para un bocadillo por la tarde. A nosotros nos suena bastante delicioso.
