ALLEKO / Getty Images Los huracanes Harvey e Irma han puesto la preparación para desastres en la mente de muchas personas. Incluso si tiene la suerte de vivir fuera del camino de las tormentas tropicales, mantener un suministro de alimentos de emergencia nunca es una mala idea.
Pero, ¿qué deberías comprar?
Recibo esta pregunta no pocas veces, para huracanes, pero también para cosas como tormentas de nieve, dice Jessica Cording , MS, RD, dietista y consultora de nutrición con sede en Nueva York.
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Ella dice que, en tiempos de emergencia, obviamente su primera prioridad es la seguridad y el acceso a la nutrición, no necesariamente una dieta balanceada. Pero si tiene tiempo para planificar y acceder a su selección de alimentos, hay algunos elementos específicos que debe asegurarse de recoger.
Aquí, Cording ofrece sus mejores opciones, junto con consejos adicionales que lo ayudarán a mantenerse nutrido y saludable durante una emergencia.
Atún o sardinas
imágenes falsas Tanto el atún como las sardinas (envasadas en agua o aceite de oliva) son fuentes saludables de grasas y proteínas, lo que las hace súper saciantes. Otra ventaja: ambos se pueden comer sin mucha preparación. Quiere cosas que no requieran calentamiento o enfriamiento, y el atún enlatado o el atún en un Tetra Pak son algunas de las pocas fuentes de pescado o proteínas animales que puede comer crudas. Si tiene un poco de pimienta negra o vinagre balsámico (dos elementos no perecederos) a la mano, puede mejorar fácilmente el sabor. (También puede intentar comer sardinas de estas 3 formas).
Paquetes de hummus de una porción
imágenes falsas El hummus es una buena fuente de proteínas, grasas y carbohidratos saludables de origen vegetal. Viene en paquetes de una sola porción que son excelentes porque le permiten reducir el deterioro, dice ella. Si bien las compras al por mayor son un gran ahorro de dinero, en una situación de emergencia es mejor comprar artículos empaquetados o envueltos individualmente para no tener que preocuparse por almacenarlos una vez abiertos, dice ella.
13 formas de llevar el hummus al siguiente nivel:
Galletas integrales
imágenes falsas Es posible que no tenga el hardware (o la energía) para cocinar pasta. Y la mayoría de los panes envasados no durarán más de una semana o dos a menos que estén congelados. (Los panes germinados ultra saludables, en particular, se venden congelados por una razón: desarrollan moho rápidamente). Por estas razones, Cording recomienda abastecerse de galletas integrales saludables para satisfacer su dosis de carbohidratos. Algunas marcas vienen en paquetes pequeños de una sola porción. Pero incluso una caja grande de galletas se mantendrá fresca durante al menos unos días una vez que se abra, y puede permanecer durante meses en su estante sin volverse rancia. También combinan bien con el hummus y el atún que compraste.
Cereal de desayuno bajo en azúcar y avena instantánea sin cocer
imágenes falsas Ambos pueden ser excelentes fuentes de granos integrales, aunque la avena solo funcionará si tiene acceso a un microondas, una estufa pequeña o algún otro método para calentar agua. Los cereales para el desayuno requieren poca o ninguna preparación, y muchos están fortificados con vitaminas y minerales que puede tener dificultades para obtener si se ve obligado a prescindir de frutas y verduras frescas. 'Un cereal integral con menos de cinco gramos de azúcar es ideal', dice Cording. (Somos parciales a estos Los 7 mejores cereales para el desayuno bajos en azúcar que no saben a ramitas Si puede encontrarlos). Busque cereales que se vendan en paquetes de plástico de una sola porción, en forma de tazón, que contendrán la leche que tenga a mano, eliminando la necesidad de almacenar o limpiar tazones.
Congelar verduras y frutas secas
imágenes falsas Debido a que se echan a perder rápidamente, las frutas y verduras frescas son prohibidas cuando está abasteciendo su bodega. Si bien las verduras enlatadas están bien, las frutas enlatadas tienden a envasarse en jarabes ricos en azúcar. Las frutas y verduras liofilizadas, por otro lado, durarán mucho tiempo y pueden ayudar a satisfacer su dosis de frutas y verduras. Son una excelente manera de obtener todas las vitaminas y minerales que proporcionan los productos cuando no tienes acceso a productos frescos, dice Cording. Todo, desde batatas y brócoli hasta plátanos y fresas, se pueden comprar en paquetes liofilizados. Karen's Naturals (convenientemente vendido en amazon.com y tiendas de abarrotes en todo el país) tiene una gran selección. Si bien las frutas saben muy bien con avena o cereal, las verduras se obtienen mejor solas o combinadas con frijoles.
Nueces y mantequillas de nueces
imágenes falsas No durarán tanto como algunos de los productos alimenticios de esta lista, pero los frascos de mantequilla de maní o de almendras sin abrir no se estropearán durante al menos unos meses, y las nueces o semillas en bolsas lo harán casi tan largo. Todos ellos proporcionan grasas y proteínas saludables, y son excelentes para acabar con el apetito, dice Cording. (Sugerencia útil: asegúrese de leer estas 4 cosas que necesita saber sobre la mantequilla de nueces antes de comprar su próximo frasco).
Alternativas a la leche en caja
imágenes falsas Ya sea que le guste la leche de almendras, la leche de soja, la leche de cáñamo o algún otro tipo, estas alternativas a la leche están disponibles en envases estables que puede almacenar durante largos períodos, dice Cording. Pueden proporcionar una alternativa al agua embotellada que (con suerte) almacena. Y también combinan bien con cereales para el desayuno.
Frijoles enlatados
imágenes falsas Los frijoles son una gran fuente de proteínas y fibra, dice Cording. Además, no requieren cocción, ni siquiera un abrelatas si compra los tipos de lengüeta. Almacene una botella de salsa picante, y una lata de frijoles es una comida decente por sí sola. Solo asegúrese de haber comprado también muchos platos y utensilios de plástico para comer. No quiere preocuparse por lavarse con agua sucia, que conlleva el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, dice Cording.
Barra de bocadillos a base de nueces
imágenes falsas Algún tipo de barra de bocadillos es una obviedad, aunque solo sea porque puede tener cosas más importantes de las que lidiar que preparar un bocadillo o una comida. Es posible que no tenga agua corriente para limpiar, por lo que algo que pueda comer sin tener que lidiar con eso después es una ventaja, dice Cording. En el espectro de lo bueno para usted, las barras KIND se ubican en la parte superior o cerca de las barras de bocadillos empaquetadas ampliamente disponibles. [Muchos de ellos] son bajos en azúcar, por lo que no aumentarán su nivel de azúcar en la sangre cuando ya esté estresado, dice Cording. (Una opción baja en azúcar para abastecerse: barra de nueces y especias KIND, chocolate amargo, nueces y sal marina, $ 14, amazon.com .)
