Puedo pulir un plato gigante de pasta como a nadie. Preferiblemente cubierto en alguna forma de queso , pesto o salsa de carne. Pero aproximadamente una hora después, estoy hinchado, cansado y de mal humor; y unas 2 horas después, pude ir a tomar un refrigerio.
El problema: La pasta blanca tradicional es muy alta en carbohidratos y baja en proteínas y fibra, lo que puede provocar picos y caídas erráticas en el azúcar en la sangre, lo que desencadena esos antojos posteriores, pero eso ya lo sabía. Lo que probablemente no sabías: hay algunas pastas nuevas bastante interesantes en el mercado que saben como las verdaderas, pero contienen una gran cantidad de proteínas y fibra, gracias a ingredientes como lentejas, edamame, garbanzos, frijoles y almendras. . No hay harina refinada a la vista.
Aquí hay 4 de nuestros favoritos que están reinventando la pasta como un alimento básico ultralimpio de la despensa.
Las comidas al aire libre ahora son mucho más saludables. Conozca su nueva pasta para disfrutar de una ensalada de macarrones de verano legítimamente saludable. Rotini no solo se aferra perfectamente a su delicioso aderezo casero , pero solo una porción de estos fideos en forma de sacacorchos contiene 14 g de proteína de relleno y 4 g de fibra. Están hechos de un solo ingrediente: harina de lentejas rojas. ($ 5; buymoderntable.com )
Aprovechando el poder de otra deliciosa legumbre, Banza ofrece cáscaras hechas de garbanzos, junto con un poco de tapioca y proteína de guisante . El resultado son 14 g de proteína y 8 g de fibra (¡un tercio de la ingesta diaria recomendada!) Por ración. Los nutrientes agregados nos hacen sentir mucho mejor al usar estas conchas que abrazan la salsa como base para macarrones con queso . (; eatbanza.com )
Sombrero Quizás la más deliciosa de todas, la pasta de Cappello es rica, mantecosa y es la que más se acerca a saber como fresca. fideos hechos a mano . Un poco loco, considerando que están hechos de almendras y huevos. Mejor aún, una porción tiene 6 g de proteína y 4 g de fibra, y contiene la menor cantidad de carbohidratos de todas las pastas sin granos que pudimos encontrar. Pero el mejor parte: ¡Tardan solo 90 segundos en cocinarse! ($ 10; cappellos.com )
Explore la cocina Dos proteína vegetal potencias en una pasta significa un perfil nutricional ridículamente saludable. Solo una porción contiene 10 g de fibra y 25 g de proteína, ¡más de lo que obtendría con tres huevos! Debido a que contienen soja, esta proteína se considera 'completa' y contiene los 9 aminoácidos esenciales. ($ 3,15; thrivemarket.com )
